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【ロイヤルミルクティー】(2人分)
材 料:有機ドアーズ紅茶CTCティースプーン山盛り2
牛乳360㏄
ハチミツお好みの量
作り方:❶茶葉を器に入れお湯をひたひたに入れてふやかす。
❷手鍋に牛乳を2杯分(360cc)注ぎ、沸騰直前まで温める。
❸茶葉をお湯ごと鍋に入れてかき混ぜる。
❹鍋に蓋をして2分ほど蒸らす。
❺お好みで蜂蜜を加えて混ぜて出来上がり。
※お好みの濃度にするために茶葉の量や蒸らし時間は調節して下さい。
【フンザティー】(2杯分)

フンザティーの茶葉は現地でトゥモロと言われ、パキスタン最北部にあるウルタル山に自生している野生のタイムです。
フンザでは古くからこのお茶が人々の生活の中で重宝されてきました。
材 料:フンザタイムティー大さじ1
水400cc
作り方:❶手鍋に水を沸かしフンザタイムティーを入れる。
❷約2分間じっくりと煮出します。
❸香りがたったら完成です。カップに注いでお飲みください。
調味料ハーブとしてもタイムやアジュワインと同じように肉や魚の臭みを抑えたり、スープの香り付けに使うなど用途は様々です。是非一度お試しください。
【キャラメルソイミルクティー】(2人分)
材 料:有機アッサム紅茶ティースプーン2杯
豆乳300cc
キビ砂糖大さじ1
水60cc
作り方:❶手鍋にキビ砂糖と水大さじ1を入れ、木べらでかき混ぜながら弱火にかける。水が色づいてお好みの濃度が出たらキャラメルソースの出来上がり(焦がさないように注意)。
❷ティースプーン山盛り2杯の茶葉を器に入れお湯をひたひたに入れてふやかす。
❸別の手鍋に豆乳を注ぎ、沸騰直前まで温める。
❹茶葉をお湯ごと❸に入れてかき混ぜる。
❺鍋に蓋をして4分ほど蒸らす。
❻茶こしで漉しながらキャラメルソースを作った鍋に移す。よく混ぜながら沸騰直前まであたためて出来上がり。
【マサラチャイ】(2人分)
材 料:有機ドアーズ紅茶ティースプーン3杯
有機チャイスパイスミックス小さじ1
有機クローブホール1粒
牛乳300cc
キビ砂糖大さじ1
作り方:❶鍋で牛乳を沸騰させ、紅茶、スパイスを入れて弱火に3分かける。
❷砂糖を加えてさらに2~3分煮る。
❸最後に火を強くして沸騰させ、茶こしでこしながら泡がたつようにカップに注ぐ。